Ciudad de México.-El mes de septiembre está a punto de llegar y elotoñocon él, en esta época es cuando latemperaturacomienza a descender, por lo que una buena idea es prepararalimentos cálidos.
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Una buena opción para estatemporadaes elmole de olla, el cual posee una gran carga de vitaminas y minerales por su alto contenido enverduras, sin duda se trata de unplatilloideal para fortalecer elsistema inmunedurante los fríos días del último semestre del año.
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Ingredientes:
- Un kilo depollo
- Seiszanahorias
- Cincochayotes
- Treselotes, partidos en dos
- Una rama deepazote
- Consomé de pollo, en polvo al gusto
- Doscalabazas
- Dos litros deagua
- Un trozo decebolla
- Diez chilesguajillo
- Un trozo decebolla
- Undiente de ajo
- Limón, al gusto
- Una rama deepazote
Preparación:
- En unaolla, de buen tamaño, pon a cocer el pollo con los elotes, limpios, hasta que todo esté cocido.
- Mientras tanto, desvena los chiles y ponlos a remojar con agua, hasta que estén tiernos.
- Licúa los chiles con agua, ajo y cebolla.
- Pica las verduras en cubos y reserva.
- Añade las verduras y luego el chile que licuaste en la olla con el pollo.
- Añade el epazote y deja que todo hierva hasta que agarre sabor.
- Sirve y disfruta.
Fuentes: Cookpad, Instagram
