Ciudad de México.-Elmes patrioestá a punto de comenzar, por lo que tienes tiempo suficiente para preparar unas deliciosasgorditas rellenas de pollo con crema,quesoylechuga.
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Larecetaes muyfácilde preparar, por lo que la tendrás lista en menos de una hora, así que no dejes de tomar nota. Lograrás sorprender a tufamiliael próximoDía de la Independencia.
Ingredientes para la masa:
- Trestazasdeharina de maíz
- Unatazadeharina de trigo
- Una y mediatazadeagua
- Una pizca desal
- Dos cucharadas delevadura
Ingredientes para el relleno:
- Unapechuga de pollo
- Trestomates maduros
- Doscebollas
- Dosdientes de ajo
- Uno odos chiles
- Una pizca deorégano
- Doshojas de laurel
- Sal
- Aceitepara cocinar
Ingredientes para decorar:
- Lechuga, picada
- Queso rallado
- Crema ácida
Preparación:
- Pon a cocer las pechugas en unaollacon agua, sal, dientes de ajo, laurel y cebolla. Una vez que esté lista, tendrás que deshebrarla y reservar.
- En unsartén, pon a tostar los tomates enteros, cuando estén listos les debes retirar la piel y luego tendrás que licuarlos junto con unatazadel caldo de pollo, el ajo, la cebolla, el laurel, orégano y chile.
- Vierte un poco de aceite en unsartény pon a freír la cebolla, la cual debiste cortar en tiras, añade la pechuga desmenuzada y la salsa que preparaste. Deja que todo se cocine hasta que ya no haya caldillo.
- En unrecipientevierte la harina de maíz y la de trigo, una pizca de sal y un poco de agua, amasa todo hasta que tengas una masa suave, añade la levadura y deja que todo repose durante cinco minutos.
- Toma un poco de masa y hazla bolita, aplástala hasta que quede como una tortilla gruesa, una vez que esté lista, ponla a freír en el sartén.
- Cuando se hayan cocido, tendrás que abrir las gorditas con la ayuda de uncuchillo, rellénalas con la mezcla de las pechuga, añade la lechuga, el queso rallado y la crema.
- Sirve y disfruta.
Fuentes: Cookpad, Instagram
