Ciudad de México.-Haz que tufamiliadé elGrito de Independenciacon este exquisitopollo al estilo barbacoa, el sabor de lahoja de aguacatey lahierba santale dará un giro delicioso a tu guisado.
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Puedes acompañarlo con un ricomezcalotequilapara elevar los ánimos la noche del próximo15 de septiembreycomercomo recalentado el16 de septiembre. Descubre cómo preparar larecetapaso a paso.
Ingredientes:
- Unpollo entero, cortado por piezas
- Cuatrochiles guajillos, desvenados y remojados
- Cuatrochiles anchos, desvenados y remojados
- Sietehojas de aguacate
- Cuatrohojas de laurel
- Un cuarto decebolla, pequeña
- Unaramita de tomillo
- Seispimientas negras, de bola
- Tresclavos de olor
- Doshojas de hierva santa
- Eljugo de una naranja agriao una cucharada devinagre
- Tresajos
- Sal, al gusto
- Cuatro cucharadas demanteca de cerdo
Preparación:
- Pon a marinar el pollo con una cucharada de vinagre o la naranja, sal y pimienta molida y el ajo.
- En una cacerola, derrite la manteca de cerdo a fuego medio y fríe el pollo para que quede sellado, es decir, sólo debe estar cocido por la parte de a fuera.
- Licúa todos los ingredientes restantes, a excepción de las hojas de aguacate y la hierba santa.
- Una vez que tengas lista salsa, vacíala en laolladónde está el pollo y deja hervir con las hojas de hierba santa y aguacate hasta que esté cocido.
- Sirve conarroz,tortillasynopales.
Fuentes: Instagram, Cookpad
