Ciudad de México.-Elpozolees unplatilloque estradicionalen todoMéxico, sin embargo, en cada estado se prepara de forma diferente, tal es el caso de las entidades costeras como enSonora.
Da clic aquí y descubre más información de Tribuna Sonora en nuestra página de Google News
Si quieres consentir a tufamiliacon unplatillo típico mexicano, puedes hacerlo con este exquisitopozole con camarones, sin duda les encantará.
Ingredientes:
- 500 gramos decamarón grande
- 500 gramos demaíz precocido
- 150 gramos decamarón seco, chico
- Mediacabeza de ajo
- Unacebolla
- Doschilacates
- Un poco deChita de Orégano
- Salypimientaal gusto
Preparación:
- Lava el maíz perfectamente, posteriormente ponlo a hervir en unaollaconagua, una cebolla entera y media cabeza de ajo, deja que todo se cocine durante una hora y media.
- Mientras tanto, pon a hidratar el chile.
- En otra olla, coloca una cucharada demanteca, espera a que se derrita y sofríe las cascaras y la cabeza, junto con el camarón seco. Una vez que tengan el característico colornaranja, muélelo en lalicuadora.
- Retira la cebolla y el ajo del maíz precocido y agrega la cáscara molida.
- Toma un poco de caldo con cáscaras y cabezas y licúalas nuevamente con el chile, media cebolla y media cabeza de ajo, puedes usar las mismas que herviste en el caldo.
- Vacía la salsa en el maíz.
- Deja que todo hierva de 20 a 30 minutos.
- Vierte los camarones frescos de cinco a tres minutos antes de servir.
- Sirve y disfruta.
Fuentes: Cookpad, Instagram
