Ciudad de México.-Los Brunch de Pascua son un clásicoun acontecimiento especial en el que se reúnen amigos y familias y disfrutan de una mesa repleta de platos ricos, llamativos, tradicionales y atrevidos, para celebrar uno de los momentos más especiales del año. Sin embargo, el Brunch de Pascua siempre tiene algo negativo: las personas que se encargan de prepararlo deben pasar horas y horas en la cocina.

Afortunadamente, marcas comoRoyal Prestigetrabajan por lanzar al mercadonuevos electrodomésticos que ayudan a reducir tiempos, facilitar procesos y lograr mejores resultados. Con ellas, prepararemos tres recetas de cuaresma que puedes incluir en el Brunch de Pascua de este año en menos de 30 minutos.¿Comenzamos?

Pasta con Verduras, Miel y Limón

Pasta que se prepara en menos de lo que tardan los invitados en entrar en casa, saludar y sentarse a la mesa. El resultado es un plato rico, vistoso, lleno de color y matices en el sabor: dulces, ácidos, amargos…Puro umami.

Ingredientes:

  • 1 libra de pasta cabello de ángel
  • ¾ de taza de miel de abeja
  • Jugo de 2 limones amarillos, recién exprimido
  • ¾ de taza de pimiento rojo, cortado en juliana
  • ¾ de taza de pimiento amarillo, cortado en juliana
  • ¾ de taza de pimiento anaranjado, cortado en juliana
  • ½ taza de cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 cucharada de ajo, picado finamente
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de cebollino, cortado en rodajas pequeñas
  • 4 ramitas de cilantro
  • Eneldo fresco cortado en tiras, al gusto
  • Cáscara rallada de limón amarillo, al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

El primer paso es utilizar el tazón para mezclar de 2 cuartos. En él combina la miel y el jugo de limón con el batidor de globo. Mezcla bien para que se convierta en un líquido homogéneo. Por otro ladoprecalienta la sartén a temperatura media alta por unos 3 minutos.

Puedes usar la gama de Sartenes Royal Prestige® Deluxe Easy Release, que ayudan a acelerar los procesos de cocinado y precisan de menos aceite. Añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Saltea por 2 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que las verduras han llegado al punto de cocción correcto, agrega la pasta y el caldo de verduras. En este punto, tienes que tapar la sartén y cocinar por un tiempo aproximado de 4 minutos.

Pasado ese tiempo, añade la espinaca, la zanahoria y los cebollinos. Tapa y cocina por 4 minutos más. Verifica si la pasta está al dente. El último paso supone otorgarle el toque último de sabor: agrega la mezcla de limón y miel, el cilantro y el eneldo. Baja la temperatura al mínimo, tapa y cocina por 4 minutos más.Sirve la pasta y espolvorea con la ralladura de limón.

Sandwichitos de Pepino

Estos bocados son deliciosos: uno de esos snacks quesiempre triunfan en cualquier lugar en el que se pongan. Pocos ingredientes, los pueden preparar hasta los niños y gustan a la mayoría. Se necesitan pocos utensilios para elaborar los sandwichitos de pepino: Tabla de bambú para cortar, cuchillo de chef, tazón para mezclar de 2 cuartos y batidor de globo.

Ingredientes

  • 4 onzas de rebanadas de salmón ahumado
  • 2 onzas de queso de cabra
  • 1 cucharada de eneldo, picado
  • 2 cucharadas de crema ligera
  • 3 pepinos sin semillas, cortados en rodajas
  • 4 rebanadas de queso suizo Chile jalapeño al gusto, cortado en rodajas finas Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

En el tazón para mezclar,introduce los siguientes ingredientes:el queso de cabra, el eneldo, la crema ligera, sal y pimienta negra al gusto. Utiliza el batidor de globo para realizar una mezcla homogénea y prueba para que esté al punto de sabroso que te gusta. Arma los sándwiches colocando sobre una rodaja de pepino, un trocito de queso suizo, la mezcla previamente reservada, salmón y jalapeño. Cubre con otra rodaja de pepino.

Helado de moras azules

¿Acaso se puede preparar un Brunch de Pascua conrecetas de cuaresmasin un postre que vuelva locos a todos los comensales?En este caso, lo haremos con un helado de moras azules: sano, natural, dulce, sabroso. Para ello, utilizaremos el Extractor de Jugos Royal Prestige®. En apenas unos minutos, tendrás el helado listo para meter al refrigerador.

Ingredientes

  • 3 tazas de moras azules o blueberries, congeladas
  • 2 cucharadas de leche condensada sin grasa

Proceso

Comienza colocando el colador para helados en el extractor de jugos. Deja la tapa abierta y procede a encender el aparato. Añade 1 taza de moras azules. Agrega las 2 cucharadas de leche condensada. Procesa las 2 tazas restantes de moras. Mezcla bien los ingredientes en el recipiente del extractor. Primer plato, aperitivo y postres en este Brunch de Pascuaque te convertirá en el centro de atención de la jornada. Recetas que se adaptan a las condiciones de la cuaresma sin perder el gusto, el punto de originalidad y la apuesta por el sabor. Pruébalos, no fallarás.