Científicos advierten que el alto consumo de este producto generaría las próximas pandemias

Nueva York, Estados Unidos.-Hace casi 3 años, gran parte del mundo se vio obligado a detenerse, luego de que estalló lapandemiaporCovid-19, misma que terminó con la vida de entre 6 a 10 millones de personas en todo el globo terráqueo. Si bien, hasta el momento se desconoce cuál fue el origen de estaenfermedad, la teoría más apoyada apunta a que nació de lasenfermedades zoonóticas, es decir, de aquellasinfeccionesque saltan deanimalesahumanos.

Esta no sería la primera vez que unaenfermedad peligrosallega a los seres humanos, ejemplos de ellas existen bastantes, como por ejemplo elVIHque, según información de losCentros para la Prevención de Enfermedades Contagiosas de Estados Unidos, surgió de un tipo dechimpancédeÁfrica Central. Otro ejemplo podría ser elÉbolaque, según elDaily Mail, se cree que pudo nacer de unmurciélago. Mientras que laviruela del monohabría derivado de unsimio, según laCDC.

Basándose en este premisa, el profesor adjunto delDepartamento de Estudios Ambientales de la Universidad de Nueva York,Matthew Hayek, afirma que el excesivo consumo decarnepuede generar la aparición de nuevaspandemiasen un futuro. Según las afirmaciones delcientíficopara la revistaScience Advance, laganadería industrialse encarga de mantener a losanimales, como lospuercosypollosen espacios estrechos, lo que facilitaría la propagación de enfermedades zoonóticas, como es el caso de lagripe aviar, tal como ocurrió el 28 de abril, cuando se detectó enChinael primer caso degripe aviar H3N8.

Hayek explicó que, a medida que lasobrepoblaciónincrementa, laindustria alimenticiase ve sometida a producir mayores cantidades decarne, lo que provoca que los productores añadan más químicos a los animales comohormonasyantibióticospara, de esta manera, satisfacer a toda la población a corto plazo, lo que por lógica aumenta el riesgo de que los animales desarrollen infecciones que sean cada vez más peligrosas.

Esto se debe a que las instalaciones de producción confinan a los animales cerca uno de otros. Este confinamiento, que es el más típico en cerdos y pollos, permite que las enfermedades se propaguen y muten rápidamente entre muchos miles de animales en una misma instalación

Esta teoría cobra sentido cuando se recuerda una de lashipótesismás famosas sobre el surgimiento delnuevo coronavirusy es que, en primera instancia organismos como laOrganización Mundial de la Salud, centraron su atención en el mercado decomida exóticadeWuhan,China, donde precisamente había una gran cantidad de animales, habitando las instalaciones en condiciones deplorables. Este tipo de circunstancias habrían permitido que elCovid-19se desarrollase sin ningún problema. Aunque hasta el momento esto es una simple teoría y aún no ha sido confirmada.

Fuentes: Tribuna