Ciudad de México.-Un año más está a punto de llegar a su fin; mientras que uno más llega para brindar todas las oportunidades que, por una u otra razón, no tuviste para lograr tus objetivos. Uno de lospropósitosmás comunes esperder peso, pero en la mayor parte de casos esto no se logra por dos razones: la primera es la velocidad, hay gente que buscabajar algunos kilosde manera inmediata y, al no lograrlo se desaniman y dejan de intentarlo; la segunda razón es porqué eliminan todas las grasas de sualimentación, lo que de manera irónica incentiva laobesidad.
Es posible que mucha gente que busca mejorar suhábitos alimenticios, frunza el seño cada vez que escuche la palabra ‘grasa’, pero la realidad es que expertos como el profesor de ladivisión de cardiologíadelJohns Hopkins Medicine,Kerry Stwartindican que es necesario añadir grasas a la alimentación: “La gente necesita grasas,carbohidratosyproteínas, los principalesmacronutrientes, para tener una buena salud y equilibrada”.
Lamentablemente, cuando las personas piensan en ‘grasa’ su mente vuela directamente a lasgrasas transysaturadas, ambas son dañinas para lasaludy, lamentablemente, se encuentran en la mayoría de alimentos que la gente disfruta como lashamburguesas, laspizzas,hot dogs. Regularmente se puede encontrar en pequeñas cantidades, de manera natural, en loslácteos,carnes de resycordero. También se pueden producir en alimentos cocinados enaceites vegetalesa altastemperaturas.
Por otro lado, las grasas saturadas pueden aumentar elcolesterol en la sangrey suele encontrarse encarne grasosacomo cordero, cerdo, carne de res opollo con piel, otros productos podrían serleche,quesoyhelado. Es posible que para estas alturas de la nota consideres que no puedes comer ninguna clase de alimentos, pero la realidad es que puedes sustituir este tipo de grasas por opciones saludables.
Como ya sabrás, existen grasas ‘buenas’ o insaturadas’ que reducen elcolesterol en la sangrey ayuda a reducir el riesgo de sufrirenfermedades cardíacas. Estas sustancias se obtienen por medio delOmega-3, que suele encontrarse en pescados como elsalmón, latrucha, lacaballay elarenque. También puedes consumirOmega-6que está en semillas comonueces,maíz,girasolo aceite de oliva y vegetal, mismos que puedes incluir en una rica vinagreta.
Fuentes: Tribuna
