Ontario, Canadá.-Desde hace varios años, los especialistas ennutriciónhan alertado a la población en general sobre los riesgos de consumiralimentos ultraprocesados. Si bien, la mayoría de las veces, los expertos hacen hincapié en que este tipo decomidapuede generarproblemas de saludcomoobesidad,diabetesehipertensión, debido al exceso desal,azúcarygrasaque contienen; también existen otros riesgos de los que poco se habla.
Recientemente, los investigadores de laUniversidad McMasterenOntario,Canadá, descubrieron que las frituras como los Doritos; lasgolosinas, como los Skittles; y lasgaseosas, como la Pepsi; pueden causar gravesenfermedades intestinalesinflamatorias, tal es el caso de lacolitisy lagastritis, pero… ¿cómo ocurre esto? Resulta ser que este tipo de alimentos contienencolorante Rojo 40, el cual está asociado a este tipo de afecciones.
Según datos de los expertos, este ingrediente que, en esencia podría resultar inofensivo, tiene la capacidad de obstaculizar la capacidad del intestino de absorber losnutrientes,aguayelectrolitos, lo que a la larga traería como consecuencia algunaenfermedadde índole intestinal. Cabe señalar que este estudio fue realizado enratones, pero lo investigadores estiman que este patrón también podría descubrirse en humanos que consumen frecuentemente este tipo de productos.
El autor de la investigación, identificado comoDr. Waliul Khan, declaró que este tipo de hallazgos podrían ayudar a disminuir notablemente la aparición de este tipo de enfermedades: “Estos hallazgos tienen implicaciones importantes en la prevención y el manejo de la inflamación intestinal. Lo que hemos encontrado es sorprendente y alarmante, ya que este colorante alimentario sintético común es un posible desencadenante dietético de las Eli”.
De acuerdo con información del portal de laSecretaría de Salud, alrededor de 16 y 30 por ciento de la población mexicana padececolitis, dichaenfermedadse puede desatar por estrés, infecciones intestinales y una mala alimentación. Según información delServicio de Gastroenterología del Hospital Juárez de México, Carolina Ramírez, esta enfermdad ataca principalmente a las personas mayores de 45 años de edad.
Fuentes: Tribuna
