Ciudad de México.-Lacomida ultraprocesadaes por mucho, una de las más consumidas a nivel mundial y es que su rápida elaboración, así como sussabor adictivoprovoca que muy pocas personas se opongan a unahamburguesa,papas fritas,hot dog,sopas instantáneas,galletas,pastelillos, entre muchas otras cosas que, si bien, podrían parecer inocentes, la realidad es que no tienen nada de esto.
Los expertos de lanutrición, así como gran cantidad demédicosde otros ramos han lanzado diversos estudios en donde demuestran que lacomida chatarrapuede resultar altamente dañina para las personas, debido a que generaobesidad,diabetes,hipertensióne incluso, algunos tipos de cáncerse han vinculado a lamala alimentación. Por si esto no fuera poco, la revistaJAMA Neurologylanzó una nueva investigación en donde se le suma otro efecto dañino a este tipo de productos.
Según información del medio anteriormente mencionado, la comida ultraprocesada puede incrementar el riesgo de que padezcasdeterioros cognitivos, lo que a la larga se puede traducir endemenciaoAlzhéimer. Según los datos de la investigación, esto podría ocurrir si tu ingesta diaria decaloríases mayor del 20 por ciento. Para ejemplificar esto se podría decir que unaorden pequeña de papas fritasy unahamburguesa normaltiene con530 calorías, con ello, una persona que cuente con una alimentación saludable aumentaría las posibilidades del 28 por ciento de presentar deterioro en su memoria y aprendizaje.
De acuerdo con datos deJAMA, los hombres y mujeres que participaron en el estudio y consumieron mayor cantidad de alimentos ultraprocesados tuvieron una tasa de deterioro cognitivo global del 28 por ciento más rápida que el de la gente que llevaba unaalimentación mucho más saludable. Algunos expertos han comenzado a opinar sobre la veracidad de esta investigación, tal fue el caso del especialista enmedicina preventiva,estilo de vidaynutrición,David Katz.
Según las declaraciones del experto, para el medioCNN, el estudio no está diseñado para probar la causa y el efecto de la comida ultraprocesada, pero si brinda una ventana sobre el deterioro cognitivo vinculado con el tipo de dieta de las personas: “El tamaño de la muestra es sustancial y el seguimiento extenso. Si bien no es una prueba, esto es lo suficientemente sólido como para concluir que los alimentos ultraprocesados probablemente sean malos para nuestro cerebro”.
Fuentes: Tribuna
