Ensenada, Baja California.-Juan Manuel Martínez Núñez, representante estatal de laSecretaría de Agricultura, informa que el Estado de Baja California ocupa el primer lugar a nivel nacional en la producción de erizo rojo y morado de mar.
Durante la pasada temporada de pesca, que va dejulio a febrero del 2019, en la entidad se produjeron 159 toneladas de este equinodermo, que es altamente demandado en países asiáticos comoJapón, Corea, China y Estados Unidos, para la elaboración de diversos platillos como nigiri y donbori, elaborados de gónada principalmente.
El funcionario precisa que dicha producción generó una derrama económica superior a los66.4 millones de pesos, de acuerdo a datos estadísticos delSistema de Información Pesquera y Acuícola (Sipesca)que opera la Secretaría de Agricultura a través de laConapesca.
Señala que la captura de este producto marino, es realizada por alrededor de45 organizaciones pesqueras, que cada temporada, generan alrededor de 1500 empleos directos.
Explica que la mayor producción de erizo rojo y morado de mar, se produce en las costas delPacificoy van desde la línea divisoriaMexico-EUAhasta Punta Canoas al sur del municipio deEnsenada, Baja California.
