Ciudad de México.-Este domingo7 de juliose conmemora elDía Mundial del Cacao, una fecha importante para todos los productores de chocolate ya que se trata de lamateria primapara tener su producto. Sin embargo, pocas personas conocen el origen de esta celebración, así como la importancia que tiene a nivel internacional estasemilla de origen mexicanoque se ha hecho famosa en todo el mundo.
En ese sentido, la organización internacional de productores decacaocelebra cada 7 de julio eldía mundial de este fruto, el objetivo es honrar lo que representa, sobre todo en la cultura prehispánica y hasta la actualidad, el cacao que es pieza fundamental de la gastronomía, razón por la cual se hizo un reconocimiento al sectorproductor de cacao,el cual se utiliza no solamente para alimentos, también para diferentes productos utilizados en materia de belleza.
En 2010 se tomó la decisión de que los 7 de julio se convirtieran en elDía Mundial del Cacao. Sin embargo, los amantes del chocolate también tienen una oportunidad ya que en septiembre se celebra el asía Internacional delChocolate.Asimismo, el cacao es un ingrediente delicioso y versátil, cualidades que son aprovechadas por decenas de cocineros, reposteros y amantes de este producto a nivel mundial. Cabe señalar que el consumo del chocolate cada vez es mayor.
El origen del cacao
De acuerdo con muchos investigadores, elorigen del cacaose ubica en la región delAmazonasmuy cerca deBrasil y Perú, se estima que pobladores mesoamericanos descubrieron este fruto y no dudaron en transportarlo a América central, por lo cual se extendió su presencia también enSudamérica y México. Incluso, se hallaron evidencias de su uso como ritual en la cultura olmeca.
¡Feliz Día Mundial del Cacao! uD83CuDF31uD83CuDF6B
¡Qué viva el cacao mexicano! uD83CuDDF2uD83CuDDFDpic.twitter.com/tXfRyHmLCo— Oaxacanita chocolate (@Oaxacanita)July 7, 2024
Este producto también se utilizó enMesoaméricacomo una moneda ya que mexicas, mayas olmecas y otras culturas lo valoraban en demasía, el cacao se popularizó a nivel mundial después de que los europeos lo conocieran durante el proceso de conquista y colonización de América se transportó al viejo continente donde comenzó a hacerse popular más tarde en el siglo 17 se introdujo a la cocina francesa y el resto eshistoria.
Fuente: Tribuna
