Ciudad de México.-El vinagre es indispensable en los hogares mexicanos, debido a que es una opción muy económica, y es que no solo es popular como ingrediente de cocina o para eliminar las manchas y los malos olores, ya que también es considerado para lapérdida depeso, regular la azúcar en sangre, mejorar la digestión y metabolismo. Se sabe que existen diferentes tipos de vinagre, tal es el caso delvinagre de piña, reconocido como aliado para quienes buscan acelerar su metabolismo, eliminar grasa corporal y facilitar la digestión.
Gracias a las propiedades digestivas y depurativas de la piña, este vinagre casero se ha vuelto popular como complemento en dietas saludables, de acuerdo con un artículo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la piña tiene múltiples propiedades que benefician a la salud, tales comovitaminas A,complejo B(en pequeñas cantidades) y C, además de minerales como hierro, magnesio, yodo, zinc y manganeso.
El consumo de la piña en una dieta equilibrada puede contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico, y ayudar a combatir enfermedades respiratorias. Asimismo, la bromelina (enzima) ayuda a eliminar parásitos intestinales y disminuir la inflamación en articulaciones. Su contenido en fibra es esencial para el mantenimiento del aparato digestivo.
A continuación te explicamos cómo prepararlo correctamente en casa:
Ingredientes:
- Media piña (que no esté madura)
- Un cuarto de taza de azúcar
- 1.5 litros de agua
- Un recipiente de vidrio con tapa hermética
- Un paño limpio
Preparación:
- Lavar la piña para eliminar cualquier tipo de bacterias o residuos
- Pela la piña y reserva la cáscara
- Corta la pulpa en trozos pequeños
- En un recipiente grande de vidrio, vacía la pulpa, cáscara, azúcar o piloncillo y el agua
- Cubre el recipiente con un paño limpio o gasa, asegurándolo con una banda elástica para evitar que entren insectos, pero permitiendo que pase el aire
- Dejar reposar la mezcla en un lugar fresco sin luz solar, aproximadamente 3 semanas. Es normal que la mezcla cambie de color amarillo vivo a turbio, además de la formación de espuma
- Se recomienda mover la mezcla todos los días con la ayuda de una cuchara de madera
- Conforme pasen los días, los trozos de fruta y restos de cáscara se quedarán en el fondo del recipiente y el líquido volverá a cambiar de color, luciendo claro y con consistencia similar a los vinagres de otras frutas
- Pasado este tiempo, cuela el líquido y desecha los sólidos
- Vierte el líquido nuevamente en recipiente y déjalo fermentar otros 7 días
- Al concluir almacena el vinagre en botellas limpias y secas
Cada vez más personas optan por remedios naturales para acompañar sus procesos de adelgazamiento. Cabe mencionar que el vinagre de piña no es un producto milagro, sino una alternativa y complemento gracias a sus propiedades digestivas y depurativas, dentro de una dieta equilibrada y acompañada de actividad física.
Recomendaciones de consumo:Puedes tomar una cucharada diluida en un vaso de agua en ayunas o antes de las comidas, sin embargo, es importante no excederse y consultar con un profesional de la salud, especialmente si padeces problemas gastrointestinales o alguna otra patología.
Aprovecha las propiedades antiinflamatorias, diuréticas y digestivas de la cáscara de piña con esta sencilla preparaciónuD83CuDF4D
Lava bien la cáscara con vinagre y bicarbonato de sodio para eliminar residuos de pesticidas y suciedad. Hierve las cáscaras en agua durante 10 minutos. uD83EuDDF5pic.twitter.com/E5iffi3zbv
— Vasilis (@vasilisginger)April 18, 2025
Fuente: Tribuna
