Ciudad de México.-EnMéxico, lacomidacon alta cantidad degrasase encuentra a la orden del día, como lostacos,quesadillas,pambazos,mole,pozole,tamales, entre otras cosas, pero a veces, es posible que tengasantojodecomeralgo mássaludabley rico envitaminas.
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Una buena opción es preparar una ricaensalada de pollo con berenjena, su sabor te fascinará, además de que larecetaes sumamentefácil. Descubre cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes:
- Media berenjena
- Media pechuga de pollo
- Una rama decilantro
- Unjitomate
- Untrozo de cebolla
- Tomillo, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Sal, al gusto
- Mediodiente de ajo
Preparación:
- Con la ayuda de uncuchillo, pica la cebolla, el ajo y el jitomate en cubos pequeños.
- Pela berenjena y también córtala en cubos.
- Lava el pollo y corta en cubos medianos.
- Pon a calentar unsarténcon una cucharada deaceite. Sofríe el ajo, la cebolla y el jitomate. Reserva.
- En el mismo sartén donde cociste la verdura, pon a cocer el pollo y sazónalo con tomillo, pimienta y sal al gusto.
- Una vez que esté cocido, añade la berenjena y deja que se cosa durante tres minutos.
- Vierte lasverdurasque habías cocido.
- Añade el cilantro y sirve.
Como tip: Puedes acompañar con una ricas galletas habaneras.
Fuentes: Cookpad, Instagram
